Coffee Trends

Chez Coffee Trends, on n'aime pas seulement le café, nous sommes de grands gourmands, c'est la raison pour laquelle nous vous proposons de temps en temps des recettes autour du café. Voici une recette de muffins au café pour les grands gourmands comme nous qui aiment le café.

Le muffin est un vrai délice lorsqu'il est réussi : tendre, aéré et à peine tiède il est votre passeport pour le paradis ! Évidemment, chaque personne a sa propre vision du muffin parfait, toutefois nous proposons cette recette de muffins au café pour les amoureux du café.

Avant de commencer, prévoyez les ingrédients suivants :

• 110 g de farine,
• 50 g de sucre en poudre,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 1 pincée de sel et un oeuf,
• 8 cl de lait et 5cl d'huile,
• 1 cuil. à café de café soluble
• 50 g de chocolat Pralinoise coupé en petits cubes

Lorsque vous avez récolté tous les ingérdients, préchauffez le four à 180°. Pendent ce temps, mélangez la farine, la levure, le café, le sel et le sucre dans un saladier. Lorsque vous avez fini, mélangez le lait, l'oeuf et l'huile dans une autre saladier.

Mélangez les deux saladier à l'aide d'une fourchette mais n'y passez pas trop de temps. Si la préparation a des grumeaux ce n'est pas bien grave. Lorsque le tout est mélangé, vous pouvez ajouter les pépites et verser le tout dans un moule à muffins. Placez le au four pendant 15 minutes, attendez et dégustez !

Nous vous souhaitons une très bonne année 2011 en espérant que celle-ci ait bien commencé pour vous. Pour fêter le début de cette nouvelle année, nous vous proposons une recette à base de café : le café glacé à l'orange.

2010 s'est achevé il y a quelques jours seulement et beaucoup d'entre vous sont probablement en train d'essayer d'éliminer tous les bons desserts qu'ils ont eu l'occasion d'avaler durant les fêtes de fin d'année. Pour bien commcer l'année 2011 nous vous proposons une nouvelle recette à base de café que vous pourrez réaliser dès que vous aurez fini d'éliminer les repas de la fin de l'année passée.

Cette nouvelle recette très simple à réaliser ne necessite que très peu d'ingrédients :

• 25 cl de café fort,
• Le jus d'une orange,
• 2 jaunes d'œufs,
• 50 gr de sucre en poudre,
• 1/2 sachet de sucre vanillé,
• 5 cl de créme fraîche,
• Un peu de zeste d'orange râpé,coffe

Pour préparer cette recette de café glacé à l'orange, commencer par battre les jaunes d'oeuf et une partie du sucre en poudre jsqu'à ce que vous obteniez un mélange blanc et mousseux, ajoutez ensuite le café froid tout en continuant de battre. Ajoutez ensuite le reste du sucre en poudre et le sucre vanillé.

Faites chauffer votre préparation à feu doux en veillant à ne pas faire boullir le tout. Laissez reposer une heure environ puis ajoutez-y le jus d'orange ainsi que la crème fraîche. Vous pouvez ensuite verser votre préparation dans de beaux récipients (comme des tasses à café design) contenant quelques glaçons, saupoudrez quelques zestes d'orange râpée et c'est prêt à être servi !

Cette semaine, nous vous proposons à nouveau une recette sur notre blog pour que vous puissiez allier votre passion pour le café à vos meilleurs desserts.

Nous vous proposons une recette de mousse au café sur lit de chocolat, à la façon cappuccino. Une recette très simple qui vous permettra de préparer des desserts au goût café.

Pour préparer ces desserts il vous faudra ces quelques ingrédients :

• 40 cl de crème entière liquide
• Une tasse de café expresso
• 2 feuilles de gélatine
• 70 g de sucre
• 100 g de chocolat pâtissier
• 20 cl de lait

Suivez ces quelques instructions :

• Divisez la crème en 2 et battez les en chantilly.
• Faites ramollir les 2 feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. Puis faites les fondre dans le café bien chaud et remuez jusqu'à dissolution complète.
• Versez le café tiède sur la chantilly.
• Faites fondre le chocolat avec le lait afin de faire une sauce chocolat.
• Passez ensuite à l'assemblage : versez dans des verrines un peu de sauce chocolat, puis la mousse au café puis terminez par la chantilly et parsemez de copeaux de chocolat.

Ca y est, votre dessert est prêt à être servi ! Vos invités vont se régaler avec ce dessert goût café. Pour épater vos convives vous pouvez servir votre préparation dans une tasse à café design de la boutique Coffee trends.

Pour d'autres recettes autour du café, vous pouvez consulter la rubrique "recettes" de notre blog.

Bon appétit ! 

Le café c'est bon, mais tout le monde n'aime pas ça. Pour ceux qui ne sont pas amateur de café à proprement parlé, nous vous avons déniché une recette, celle du café blanc.

Contrairement à ce que son nom indique, le café blanc ne contient aucune trace de café. Il existe 2 types de recettes, une à base d'eau, l'autre à base de lait. Et comme chez Coffee Trends on aime l'onctuosité, c'est cette dernière que nous avons choisi de vous présenter.

Ingrédients :

• Du lait (l'équivalent d'une tasse à café),
• 1cl à café de miel,
• Un peu de fleur d'oranger

Pour la préparation vous devez vous munir d'une casserole et suivre les instructions suivantes :

• Faîtes bouillir dans la casserole le lait.
• En attendant, versez un fond de fleur d'oranger dans votre tasse à café.
• Une fois le lait chaud, versez-le dans la tasse.
• Ajoutez à cette préparation 1 cuillère à café de miel.
• Laissez tiédir pour ne pas vous brûler.

C'est prêt, vous pouvez déguster votre café blanc !

Une petite astuce de Coffee Trends : pour rendre votre préparation encore meilleure, nous recommandons de servir le tout dans une tasse à café design de notre boutique. Choisissez par exemple une tasse à café Bodum à double-paroi.

Le premier tiers du mois d'août vient de passer et il reste quelques beaux jours pour profiter de l'été. Pourquoi ne pas en profiter pour faire votre propre glace au café ?

Beaucoup d'entre vous sont encore en vacances, que ce soit à la maison ou à la place, rien de tel qu'une bonne glace pour supporter la chaleur. Evidemment, comme nous, vous aimez beaucoup le café mais votre consommation est réduite durant les congés estivaux car un café n'est pas toujours la boisson la plus rafraîchissante.

Pourquoi ne pas créer votre propre glace au café ?

D'une part cela vous occupera durant les vacances, vous pouvez vous amuser à en préparer entre amis et surtout, vous pourrez profiter de votre préparation au soleil. Coffee Trends vous donne une recette simple à réaliser pour que vous puissiez profiter des derniers jours de vacances pour déguster une bonne glace au café entre amis.

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire cette recette sont assez basiques :

• 6 œufs
• 3 cuillères à soupe de café soluble
• 25 cl de crème fraîche
• 50 cl de lait
• 120 g de sucre glace
• 1 glaçon

Vous devrez vous munir du matériel suivant :

• 1 casserole
• 2 saladiers
• 1 fouet
• 1 plat allant au congélateur

Lorsque vous aurez rassemblé tout ce matériel, que vous vous serez décidé à régaler vos amis, on peut commencer :

Dans une casserole, verser le lait et porter le à ébullition.
Dans un saladier, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et fouettez jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Verser le lait tout en remuant et en remettant la préparation dans la casserole.
Faites épaissir sur feu doux pendant 15 minutes, lorsque le mélange est suffisamment épais arrêtez la cuisson et ajoutez le café soluble.
Dans le second saladier, versez la crème, ajoutez le glaçon et fouettez le tout.
Ajoutez la crème fouettée au mélange précédent, remuez et versez dans un plat.
Mettez le tout au congélateur et patientez au moins 3 heures.

Aujourd'hui nous vous proposons une nouvelle recette pour votre café, entre le dessert et le café cette recette saura étonner vos invités et plaira aux amateurs de café.

Souvent les plus jeunes n'apprécient pas le café à cause du goût puissant de la boisson. Il convient donc de trouver un juste milieu entre le goût particulier du café et quelque chose de plus sucré. Coffee Trends vous donne la recette du café à la banane, un subtile mélange entre café et dessert fruité.

Ingrédients :

• 2 cl de sirop spécial café goût banane
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 1 dose de café pour une tasse
• De la crème fouettée
• Des paillettes de chocolat

Pour la préparation de cette recette, rien de plus simple : il suffit de commencer par préparer un café ordinaire, ensuite, il faudra ajouter le sirop pour café à la banane et le sucre vanillé en remuant le tout jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent dans la solution.

Lorsque la préparation est prête, versez le tout dans une tasse à café design pour éviter qu'il n'y ait des résidus sur le verre. Pour finir, il suffit de coiffer la préparation d'un capuchon de crème fouettée et de soupoudrer de vermicelles au chocolat.

Cette recette vous a plu, n'hésitez pas à nous envoyer vos recettes par courriel ou directement dans les commentaires du blog.

Source : capsules lavazza

Je ne sais pas si la Saint-Valentin est votre tasse de thé, ou de café, devrais-je dire. En tous cas, voici une attention amoureuse simple et sans chichi pour passer un agréable moment autour d’une tasse de café ou plutôt de cappuccino en l’occurrence accompagnée des quelques “amourdises”.

En piochant dans notre sélection LOVE spéciale Saint Valentin, vous trouverez une sélection de très belles tasses aux couleurs très chaudes bien en accord avec le thème, dont les magnifiques BODUM Presso rouge.